Navu.webp "Boerencake")
De boerencake, of “boerencake” in het Nederlands, is een klassiek en troostrijk dessert dat populair is in veel huishoudens. Het is een eenvoudige maar heerlijke cake die geen ingewikkelde ingrediënten of technieken vereist.
Ingrediënten:
- 200 gram bloem
- 150 gram kristalsuiker 1
- 50 gram boter (op kamertemperatuur)
- 3 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Vet een cakevorm (ongeveer 20 cm) in en bestuif met bloem, of bekleed met bakpapier.
- Klop de boter en suiker samen in een grote kom tot het mengsel licht en luchtig is.
- Voeg de eieren een voor een toe, klop goed na elke toevoeging. Voeg dan het vanille-extract toe en meng goed.
- Zeef de bloem, bakpoeder en zout over het boter-suikermengsel en vouw voorzichtig in tot alles goed gemengd is. Wees voorzichtig om niet te veel te mengen om te voorkomen dat de cake taai wordt.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatula.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en op een rooster laat afkoelen.
Of je hem nu puur eet of met een laagje poedersuiker, boerencake is een heerlijk dessert dat zeker een favoriet zal worden in jouw huishouden. Dus waarom probeer je dit klassieke Nederlandse recept niet uit en trakteer jezelf op een plakje huisgemaakt lekkers?
Hier zijn enkele tips om je te helpen de perfecte boerencake te maken:
Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur: Zorg ervoor dat je boter en eieren op kamertemperatuur zijn voordat je aan het recept begint. Ingrediënten op kamertemperatuur mengen gelijkmatiger, wat resulteert in een gladder beslag en een betere textuur in de afgewerkte cake.
Klop de boter en suiker goed door elkaar: Klop de boter en suiker samen tot ze licht en luchtig zijn. Dit proces helpt lucht in het mengsel op te nemen, wat bijdraagt aan een lichtere en zachtere cake.
Meng het beslag niet te veel: Zodra je de droge ingrediënten aan de natte ingrediënten toevoegt, meng je tot net gecombineerd. Te veel mengen kan leiden tot een compacte en taaie cake. Vouw de ingrediënten voorzichtig samen tot er geen strepen bloem meer zichtbaar zijn.
Zeef de droge ingrediënten: Het zeven van de bloem, bakpoeder en zout voordat je ze aan het beslag toevoegt, helpt de ingrediënten te beluchten en eventuele klontjes te verwijderen. Dit zorgt voor een gladder beslag en een gelijkmatiger gebakken cake.
Voeg smaakstoffen toe: Hoewel vanille-extract de traditionele smaakstof is voor boerencake, voel je vrij om te experimenteren met andere extracten of smaakstoffen zoals amandelextract of citrusschil om diepte van smaak aan je cake toe te voegen.
Verwarm de oven goed voor: Zorg ervoor dat je oven volledig is voorverwarmd tot de juiste temperatuur voordat je de cake bakt. Dit helpt de cake goed te rijzen en zorgt voor gelijkmatige bakken.
Test op gaarheid: Gebruik een tandenstoker of cake tester om te controleren of de cake gaar is. Steek het in het midden van de cake – als het er schoon uitkomt of met een paar vochtige kruimels, dan is de cake klaar. Als het eruit komt met nat beslag, bak dan nog een paar minuten.
Laat volledig afkoelen voordat je serveert: Laat de cake volledig afkoelen in de vorm op een rooster voordat je hem snijdt en serveert. Dit zorgt ervoor dat de smaken zich ontwikkelen en de cake goed opstijft.
Door deze tips te volgen, kun je een heerlijke en zachte boerencake maken die zeker een succes zal zijn bij je familie en vrienden!
