NavuDe Amaretto Sour is een klassieke cocktail die bekend staat om zijn gebalanceerde mix van zoete, zure en whisky smaken.
De Amaretto Sour is een tijdloze cocktail die een perfecte balans biedt tussen smaken en texturen. Of je nu een whiskyliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een verfrissend en toch verfijnd drankje, het is zeker het proberen waard! Als je een drankliefhebber bent, kun je ook het Mojito-recept proberen.
Oorsprong
De exacte oorsprong van de Amaretto Sour is een beetje vaag, maar het is waarschijnlijk ontstaan in het midden van de 20e eeuw. Het wordt verondersteld zijn oorsprong te hebben in de Verenigde Staten, mogelijk tijdens de cocktailrenaissance van de jaren 1960 en 1970.
WAT JE NODIG HEBT OM DIT RECEPT TE MAKEN
- 2 oz Bourbon: Dit dient als de basisalcohol voor de cocktail en geeft het zijn robuuste whiskysmaak.
- ¾ oz Verse Citroensap: Vers geperst citroensap voegt de noodzakelijke zuurgraad toe om de zoetheid van de andere ingrediënten in balans te brengen.
- ½ oz Eenvoudige Siroop: Eenvoudige siroop is een mengsel van gelijke delen suiker en water, samengesmolten. Het voegt zoetheid toe aan de cocktail zonder enige korrelige textuur.
- ½ oz Eiwit (Optioneel): Het eiwit geeft de drank een fluweelachtige textuur en verbetert het mondgevoel. Het verandert de smaak niet significant, maar draagt bij aan de algehele rijkdom van de cocktail.
Optionele Garnering
- Citroenschil: Een draai van citroenschil voegt aroma en visuele aantrekkingskracht toe aan de drank.
- Maraschinokers: Dit dient zowel als garnering als een zoete traktatie aan het einde van de drank.
Ingrediënten:
Optionele Garnering
Instructies
- Verse citroensap is cruciaal voor de smaak van de cocktail. Gebruik bij voorkeur geen voorverpakte citroensap.
- Voeg in een cocktailshaker bourbon, verse citroensap, eenvoudige siroop en eiwit toe (indien gebruikt).
- Schud de ingrediënten krachtig om ze goed te mengen. Als je eiwit gebruikt, kun je eerst een “droge shake” doen (zonder ijs) om het op te schuimen, voeg dan ijs toe en schud opnieuw.
- Zeef het mengsel in een coupéglas om eventuele pulp of ijsstukjes te verwijderen.
- Voeg een twist van citroenschil en een maraschinokers toe ter decoratie en voor extra smaak.
Aanvullende opmerkingen
- Zorgen over eiwit: Als je bezorgd bent over het gebruik van rauw eiwit, kun je ze pasteuriseren zoals beschreven in het recept. Als alternatief kun je het eiwit helemaal weglaten, hoewel het de textuur van de drank verbetert.
- Kant-en-klare mix versus verse ingrediënten: Het gebruik van verse citroensap en zelfgemaakte eenvoudige siroop in plaats van kant-en-klare mixen tilt de smaak en kwaliteit van de cocktail aanzienlijk naar een hoger niveau.
